UDANG MASAK BELIMBING

Bahan :
500 gr udang ukuran sedang, kupas (ekornya jangan dilepas),kerat punggungnya
4 buah belimbing wuluh,potong 1/2 cm
8 btr bawang merah
8 buah cabai merah
5 btr kemiri
2 buah belimbing sayur
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 tangkai serai
Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Haluskan bawang merah, cabai merah, kemiri, kunyit & 2 buah belimbing. Tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas & serai. Aduk rata.
2. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan irisan belimbing & 1/2 gls air. Masak hingga airnya berkurang separuh.

Posted with WordPress for BlackBerry.

AYAM BABOTO ( Khas Ternate )

Bahan :
1 ekor ayam kampung
2 btr telur ayam, kocok lepas
1 gls santan dari 1/2 btr kelapa
Pala halus, garam, & lada secukupnya
Daun pisang batu untuk membungkus

Bumbu Halus :
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah kenari

Cara Membuat :
1. Bersihkan Ayah,lalu ambil seluruh dagingnya saja. Kemudian cincang daging ayam.
2. Ayam yang telah dicincang dicampur bersama bumbu, telur, air santan, pala halus, garam, & lada secukupnya. Kemudian aduk memakai tangan hingga merata.
3. Buatlah beberapa pepesan daging ayam, lalu kukus sampai matang.

Posted with WordPress for BlackBerry.

IGA BUMBU HARUM

Bahan :
750 gr iga sapi, potong-potong
1 buah bawang bombay, cincang halus
5 lbr daun jeruk, sobek-sobek
3 buah cabai kering, potong-potong
750 ml air kelapa

Bumbu Halus:
8 btr bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus & bawang bombay sampai harum.
2. Tambahkan iga, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tambahkan air kelapa dlm 3 tahap.
5. Pada tahap kedua, tambahkan cabai kering. Aduk sampai matang & kuah kental.

Posted with WordPress for BlackBerry.

TUMIS GENJER TEMPE / ONCOM

Bahan :
2 sdm minyak
2 siung bawang putih, iris halus
5 btr bawang merah, iris halus
1 buah cabai merah, iris serong
100 gr oncom / tempe, hancurkan
2 ikat daun genjer, potong-potong
Garam, merica, gula secukupnya
Cabai rawit utuh sesuai selera

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang, cabai sampai harun.
2. Masukkann oncom / tempe. Aduk-aduk. Beri sedikit garam.
3. Masukkan daun genjer, garam, merica, cabai rawit. Aduk-aduk.angkat.

Posted with WordPress for BlackBerry.

TUMIS BAYAM JAMUR HIOKO

Bahan :
100 gr udang kupas
3 bh jamur hioko, rendam, potong-potong
100 gr bayang, siangi
1/2 buah bawang bombay, cincang
2 siung bawang puting, cincang
3 1/2 sdt kecap ikan
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
150 ml air
1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombay & bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan jamur hioko & bayam. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap ikan, gula, garam, & air. Aduk sampai matang.

Posted with WordPress for BlackBerry.

BUBUR IKAN

Bahan ::
100 gr beras, cuci
750 ml air
200 gr ikan tuna, buang tulangnya
5 cm jahe, memarkan
Garam, merica secukupnya

Pelengkap :
2 buah cakwe, iris-iris
3 sdm daun bawang, seledri
2 sdm bawang goreng
Kecap manis / kecap asin

Cara Membuat :
1. Beras & air dimasak sampai beras hancur.
2. Masukkan ikan tuna, jahe, garam, merica.
3. Kalau terlalu kental, tambahkan air lagi sampai cukuo kentalnya.
4. Sajikan bubur dengan cakwe. Tabur daun bawang seledri, kecap, bawang goreng.

Posted with WordPress for BlackBerry.

URAT BUMBU PETIS

Bahan :
500 gr urat, potong agak besar & panjang
250 ml air
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
1 1/2 sdm petis
1 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam & serai sampai harum.
2. Tambahkan petis & urat. Aduk rata.
3. Masukkan air, gula & garam. Aduk sampai bumbu meresap.

Posted with WordPress for BlackBerry.

ASE LIDAH ( Khas Banten )

Bahan :
1 potong lidah sapi (1/2 kg)
5 buah cabai hijau
4 btr bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm kecap manis
1/2 sdt cuka
2 gls santan
Terasi, garam, & lada secukupnya

Cara Membuat :
1. Lidah sapi dibersihkan, lalu direbus. Setelah matang, angkat & tiriskan. Kemudian potong-potong sebesar ibu jari.
2. Iris cabai hijau & cabai merah 3 cm. Iris tipis bawang merah & bawang putih, lalu tumis bersama terasi, cabai merah, & cabai hijau.
3. Masukkan potongan-potongan lidah sapi, beri cuka, santan, garam, & lada secukupnya.
4. Biarkan sampai air santannya menyusut

Posted with WordPress for BlackBerry.

ROTI ABON SEGITIGA

Bahan :
8 lbr roti tawar irisan
Mayonnaise secukupnya
Abon secukupnya
Peterselli untuk hiasan
Pelengkap saus sambal botol

Cara Membuat :
1. Roti dioles dengan mayonnaise. Tumpuk 2. Taburi dengan abon.
2. Hias dengan peterseli & pelengkap saus sambal botol.

Posted with WordPress for BlackBerry.

ROTI LAPIS CUSTARD BUAH

Bahan :
1 bks roti tawar irisan
100 gr custard instan
250 ml air es
100 gr buah campur

Cara Membuat :
1. Campur custard instant dengan air. Aduk Rata.
2. Campur dengan buah campuran. Aduk.
3. Roti diisi dengan custard & buah. Susun lapis-lapis 5 tumpuk. Iris-iris. Sajikan.

Posted with WordPress for BlackBerry.